Grimsholmen Bed & Breakfast By The Sea

Grimsholmen Bed & Breakfast By The Sea

Grimsholmen Bed & Breakfast By The Sea

Nu har vi drivit vårt lilla Bed & Breakfast i över 20 år, min man och jag. Vår idé är att skapa en oas att komma till för att koppla av, ta det lugnt, bara vara och njuta av det naturen erbjuder just här...hav, strandäng och kusthed - sol, vind och vatten. Vi vill erbjuda ett lugnt, harmoniskt och fräscht boende och en trädgård som lockar till både vila och inspiration.

Lergrytebröd

Recept brödPosted by Christina Sun, March 01, 2015 13:56:31
Städade en bortglömd hylla i skafferiet och allra längst in hittar jag min gamla lergryta.
På 70-talet kom den till Sverige från Tyskland och blev en storsäljare.
Säkert står den lite bortglömd i många grytskåp.. men ta fram den igen!
Jag satte i gång med att baka bröd, som gräddades i lergrytan.
Fantastiskt gott, mustigt och rustikt!
Att det dessutom var enkelt gjorde ju inte saken sämre!

Här kommer receptet för den som vill testa!
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 dl solrosolja
2 msk havssalt
11/2 dl solroskärnor
3 dl havregryn med fibrer
6-8 dl vetemjöl
172 dl solroskärnor till garnering

Blötlägg lergrytan
Smula jästen i en bunke och rör ut i ljummet vatten
Tillsätt olja, salt, havregryn och solroskärnor
Arbeta in mjölet lite i taget till en smidig deg
Låt degen jäsa under duk till dubbel storlek (ca 30 min)
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig
Forma en limpa
Torka av lergrytan invändigt och pensla med solrosolja
Strö solroskärnor i botten på grytan, lägg i brödet, pensla med solrosolja och strö solroskärnor ovanpå
Låt jäsa i en stor plastpåse ca 20 min.
Lägg på lockat och ställ in grytan i kall ugn.
Sätt ugnen på 200 grader och låt brödet gräddas i ca en timma
Ta ut grytan ur ugnen, ta av locket och låt svalna lite innan brödet stjälps upp på bakgaller. Låt svalna under duk.
Supergott!